Zinc Deficiency Is Common among Healthy Women of Reproductive Age in Bhaktapur, Nepal1
(Ram K. Chandyo, Tor A. Strand, Maria Mathisen, Manjeswori Ulak, Ramesh K. Adhikari,
Bjørn J. Bolann, and Halvor Sommerfelt)

Defisiensi zinc merupakan masalah kesehatan masyarakat yang utama di banyak negara berkembang. Namun, prevalensi masih belum diketahui di sebagian besar populasi. Wanita usia reproduktif di negara berkembang sangat rentan terhadap kekurangan gizi, termasuk dari seng. Untuk memperkirakan prevalensi defisiensi seng dan untuk mengidentifikasi sumber makanan penting seng, kita melakukan survei cross-sectional pada 500 wanita hamil Nepal dan diukur konsentrasi seng plasma mereka.  Kami juga meneliti hubungan antara plasma seng dan asupan seng atau fitat, status besi, plasma konsentrasi protein C-reaktif, albumin, dan hemoglobin. Asupan makanan diperkirakan dengan 2 24-h ingat makanan dan 1 FFQ untuk setiap wanita. Konsentrasi seng plasma (mean6SD) 8.562.4 mmol / L dan lebih dari tiga perempat perempuan yang kekurangan zinc. Asupan seng makanan tidak memprediksi konsentrasi seng plasma, sedangkan asupan fitat adalah negatif dan signifikan terkait dengan seng plasma. Variabel lain yang dikaitkan dengan seng plasma plasma albumin dan konsentrasi hemoglobin. Beras menyumbang 50% dibandingkan dengan total asupan zinc harian dan gandum dan daging masing-masing menyumbang 15%. Rice juga memberikan kontribusi 68% terhadap asupan harian fitat. Sebagai kesimpulan, kami menemukan bahwa seng kekurangan adalah umum pada wanita usia reproduksi dan bahwa makanan memberikan kontribusi sejumlah besar seng juga memberikan kontribusi penting untuk asupan fitat.

Pengantar Zinc adalah elemen penting dengan peran kunci dalam berbagai fungsi selular dasar pada manusia. Hal ini penting untuk normal fungsi sistem kekebalan tubuh dan terlibat dalam DNA sintesis, divisi seluler, proliferasi, dan pertumbuhan. Seng juga diperlukan selama kehamilan untuk pertumbuhan optimal dan perkembangan janin dan untuk ekspansi jaringan ibu. Miskin status seng ibu telah dikaitkan dengan hasil negatif kehamilan, termasuk spontan aborsi, malformasi kongenital, berat badan lahir rendah, dan kelahiran prematur. Defisiensi mikronutrien pada awal kehamilan, termasuk yang dari seng, yang umum di antara Nepal perempuan. Secara tradisional, diet Nepal monoton dan sereal berbasis dan terdiri dari jumlah terbatas makanan dari hewan sumber. Diet berbasis sereal yang tinggi fitat, yang menghambat penyerapan seng dan efek penghambatan sangat tinggi ketika fitat: zinc (P: Z) 9 rasio molar dalam diet adalah >15. Data defisiensi zinc berdasarkan survei penduduk masih kurang dari banyak negara berkembang. Kurang tepat estimasi, seperti yang didasarkan pada neraca pangan nasional dan prevalensi manifestasi klinis dari defisiensi zinc, seperti pengerdilan dan diare pada anak-anak, telah digunakan sebagai gantinya. Namun, proxy ini dipengaruhi oleh beberapa faktor dan adalah penanda agak tidak spesifik defisiensi zinc dan mungkin tidak cocok untuk mempelajari populasi dewasa. baca selengkapnya.. (Hafizah Fitriah)